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外国の優れた文物を取り入れて、オリジナル以上のものを作り出す。それが日本の匠の技。いまやすっかり日常的なお菓子となったバウムクーヘンにも、そんな物語がつむがれている。第一次大戦のドイツ人捕虜が広島「原爆ドーム」で伝えたオリジナルの味が、「ふんわり」「しっとり」「ハード」など、様々なバリエーションを生み、日本人の生活にしっかり根付いていくさまを丹念に追ったユニークなルポルタージュ。
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バウムクーヘンの文化史 「ドイツの味」はいかにして「日本の味」になったかジャンル 本・雑誌・コミック
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